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香，先把油渣捞起来放在干净的大碗里，再把猪油从锅里倒起来装进陶罐里。　　趁着锅里还有油，把那洗好切好的小白菜立马下锅，大火炒得油亮甜脆，起锅前再撒些油渣和盐一起拌炒，黄绿相衬，勾得人口水都出来了。　　平常水煮的地瓜叶难吃，今天不只用那码好的五花肉丝一起翻炒，最后张氏还剁了些蒜蓉和一小汤匙猪油一起烧，烧得滚烫后再直接淋上去。　　那霸道的香气一窜出来，小孩们就尖叫了，这和往日吃的简直像是不同食物。　　特意切的一小片猪肝泡活水泡了许久，最后片的薄薄的，再用点姜丝跟猪油、盐抓上一抓，往那小陶锅正滚烫的汤里丢下去，滚了两滚就连锅端起。　　这样土法子煮的猪肝汤又嫩又鲜，只余微微的腥味却更显鲜美。　　这碗猪肝汤直接就端上桌放在最靠近江奶奶的位置上。　　大伙躲在灶房外看得两眼都直...