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键，要知道鱼肉的很大一部分腥味来源于血渍。　　而后，把洗干净的鱼肉块，全部装进密漏沥水，同时夏安还拿厨房用的吸水纸，尽可能把鱼肉块的水份吸干。　　看见夏安如此严格控制鱼肉的水份。　　已经被他刀工惊艳到，突然变得精神的三名评审，饶有兴趣谈论起来。　　经理刘宏啧啧有声：　　“卧槽，有必要这么细节吗？”　　《漓江美食报》的主编梁桂琴却笑呵呵道：　　“非常有必要！”　　“我曾经见过一位九星粤菜名厨烹调鱼煲，也是差不多的手法，控水到极致，让我大为震动一直记着！”　　直至此时，童鲲心中才一万个确认。　　前老板的女儿，趁着远月学园放暑假，来到神州大陆进修的北条美代子，毫无疑问踢到了一块铁板。　　童鲲本身就是一名四星厨师，因而更能意识到这些细节功夫体现出来的厨艺水...