“好了,可以开始入锅煮了。” 张氏听娘一说,便在竈膛口坐好,将柴火点燃。 这期间大家都没有离开厨房,锅裏的东西可得时刻註意着。 在李氏烧浆的过程中,孙氏拿出准备好的石膏粉,将其溶解到事先留下来的一碗生豆浆裏,这个分量得把握好,一斤豆子要一小勺石膏粉,总共需要七勺。 调好后,用纱布滤去石膏水忠残留的沈淀物。 烧开关火后半刻钟,将烧好的豆浆分两盆装,之后和石膏水对冲,静置半盏茶时间。这时孙氏再用筷子立在盆裏试试,没倒下来,这说明刚刚好。 “可以了,再静置两刻钟,就可以将豆腐包起来成块了”,将筷子拿起来,孙氏对着两个儿媳妇点点头。 “奶,豆腐脑呢,我想吃豆腐脑”,茹宝从刚才就一直在旁边看着,这会儿听到孙氏这么说,赶紧扯扯衣袖,仰头期盼地看着她,一双...